最地道的番茄肉酱意面

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黎昕Cathy的阳光料理

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你可以假装在意大利啦！黎昕带给你香浓美味、令人垂涎欲滴的番茄肉酱意大利面！运用地道的食材和地道的烹饪方法，在家里也能享受纯正的意大利美食。

番茄肉酱意面的用料

瘦牛肉末 1斤	西红柿 2斤
意面 1-2盒	洋葱 1个
大蒜 3瓣	罗勒 1小把
帕玛森干酪 Parmesan Cheese 适量	红酒 1小杯
橄榄油 2勺	鸡汤 300毫升
盐适量调味	糖适量调味
黑胡椒适量调味

番茄肉酱意面的做法

步骤1

把洋葱切丁，放入锅里炒透明，加入牛肉煸炒

步骤2

将西红柿去皮切丁，或者打开罐装西红柿

步骤3

牛肉断生后加入红酒，倒入西红柿

步骤4

加入鸡汤，罗勒，再用盐、糖和黑胡椒调味，煮开后炖煮半小时至一小时，直至肉酱浓稠。

步骤5

炖肉酱的同时煮意面，大约煮十分钟

步骤6

关火，往肉酱中擦入帕玛森干酪；装盘，撒上罗勒，再擦上帕玛森干酪！

番茄肉酱意面的烹饪技巧

1 番茄肉酱意面一定要用瘦牛肉，用猪肉会太油腻。 2 切洋葱不流眼泪的秘诀：把洋葱放冰箱几小时再切 3 新鲜西红柿一定要去皮，罐头装西红柿比较方便 4 意面不要煮的太软，要有咬劲儿。 5 Parmesan帕玛森干酪是意大利美食的点睛之笔，在意大利美食中不可缺少。 6 鸡汤很重要，不要放水。放水肉酱就不香浓了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-14

©本菜谱的做法由黎昕Cathy的阳光料理编写，未经授权不得转载

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