最地道的番茄肉酱意面

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你可以假装在意大利啦!黎昕带给你香浓美味、令人垂涎欲滴的番茄肉酱意大利面!运用地道的食材和地道的烹饪方法,在家里也能享受纯正的意大利美食。

番茄肉酱意面的用料

瘦牛肉末 1斤 西红柿 2斤
意面 1-2盒 洋葱 1个
大蒜 3瓣 罗勒 1小把
帕玛森干酪 Parmesan Cheese 适量 红酒 1小杯
橄榄油 2勺 鸡汤 300毫升
适量调味 适量调味
黑胡椒 适量调味

番茄肉酱意面的做法

最地道的番茄肉酱意面的做法图解1

步骤1

把洋葱切丁,放入锅里炒透明,加入牛肉煸炒
最地道的番茄肉酱意面的做法图解2

步骤2

将西红柿去皮切丁,或者打开罐装西红柿
最地道的番茄肉酱意面的做法图解3

步骤3

牛肉断生后加入红酒,倒入西红柿
最地道的番茄肉酱意面的做法图解4

步骤4

加入鸡汤,罗勒,再用盐、糖和黑胡椒调味,煮开后炖煮半小时至一小时,直至肉酱浓稠。
最地道的番茄肉酱意面的做法图解5

步骤5

炖肉酱的同时煮意面,大约煮十分钟
最地道的番茄肉酱意面的做法图解6

步骤6

关火,往肉酱中擦入帕玛森干酪;装盘,撒上罗勒,再擦上帕玛森干酪!

番茄肉酱意面的烹饪技巧

1 番茄肉酱意面一定要用瘦牛肉,用猪肉会太油腻。 2 切洋葱不流眼泪的秘诀:把洋葱放冰箱几小时再切 3 新鲜西红柿一定要去皮,罐头装西红柿比较方便 4 意面不要煮的太软,要有咬劲儿。 5 Parmesan帕玛森干酪是意大利美食的点睛之笔,在意大利美食中不可缺少。 6 鸡汤很重要,不要放水。放水肉酱就不香浓了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-14

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