最甜美的心——香草心戚风

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最柔软的戚风蛋糕加入最甜美的香草馅，带给你非常的享受，做法却简单。适合宝宝，老人，还有你我他。号称全民蛋糕吧。

香草心戚风的用料

蛋白 3个 细砂糖 40克
玉米油 20克 牛奶 20克
低粉 30克 蛋黄 2个
蛋黄（馅） 1个 牛奶（馅） 100克
砂糖（馅） 20克 玉米淀粉（馅） 5克
低粉（馅） 5克 香草豆荚（馅） 半根
淡奶油（馅） 100克

香草心戚风的做法

最甜美的心——香草心戚风的做法图解1

步骤1

蛋黄分次加入玉米油，每次都要搅拌均匀后再加入下一次。再用相同方法加入水。
最甜美的心——香草心戚风的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，搅拌均匀。
最甜美的心——香草心戚风的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（偏干性）。
最甜美的心——香草心戚风的做法图解4

步骤4

将蛋白分两次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。倒入纸杯67份满，烤箱箱预热170度，中层烤15分钟左右。时间温度按自家烤箱调整。
最甜美的心——香草心戚风的做法图解5

步骤5

下面做夹馅：把香草豆荚从中间切开刮出香草籽，再一起放入牛奶中煮开放凉，与其它做馅的原料放一起搅匀，再过滤一下。
最甜美的心——香草心戚风的做法图解6

步骤6

小火加热，不停搅拌至浓稠。放凉备用。
最甜美的心——香草心戚风的做法图解7

步骤7

将淡奶油打至七八分发，与步骤6混合均匀，装入裱花袋备用。
最甜美的心——香草心戚风的做法图解8

步骤8

在蛋糕上用筷子戳一个洞，挤入香草馅。
最甜美的心——香草心戚风的做法图解9

步骤9

冷藏食用最佳节

香草心戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-14

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载

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