贵州辣子鸡 | 美食台
精品
辣子鸡是一道非常大众化的下饭菜,多见于西南地方,各个地方风味迥异,比如川渝地区的辣子鸡讲究麻辣干香,云南的辣子鸡则偏重焖烧。
嘉宾张卫平出生于贵州遵义,他带来的这道充满家乡味道的辣子鸡,主要以自制的糍粑辣椒调味,而非干辣椒,鸡肉则会在炒至断生后,用高汤焖煮20分钟。所以入口更糯实松软,辣味醇厚。
辣子鸡的做法
辣子鸡的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-03-14
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