薄荷肉丸汤河粉

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米粉,是早晨快手早餐的一个很好的选择,做好了准备工作,这道米粉5分钟内就可以上桌。花花要特别推荐下薄荷,清汤的米粉花花通常会以薄荷做叶菜和香料,当然青菜也是可以的,不过如果条件准许的话,推荐同学们试试。不同于青菜入汤的青涩味道,薄荷不会影响汤原本的香味,只会多加一丝清凉,让原本就不浓郁的清汤更加的清爽。

薄荷肉丸汤河粉的用料

猪肉糜 一碗 干河粉 一袋
豆芽 一把 薄荷 一把

薄荷肉丸汤河粉的做法

薄荷肉丸汤河粉的做法图解1

步骤1

干河粉,还是一样,先入大锅煮到略软,然后清水冲洗后泡进凉水里一夜,滤干,随用随煮。当然,用新鲜的河粉更好。
薄荷肉丸汤河粉的做法图解2

步骤2

猪肉丸,搅打好肉馅,每家都有自己调肉馅的方法,不用多说了,花花喜欢放一点虾皮磨成粉放进去,会提鲜。然后煮一锅水,水快开时,转中火,洗干净手,左手打湿,抓一把肉馅,虎口挤丸子,然后用勺子放进锅里
薄荷肉丸汤河粉的做法图解3

步骤3

依次将丸子放进水里煮
薄荷肉丸汤河粉的做法图解4

步骤4

水开,并且全部的丸子浮起来后,盖盖,转小火,煮个10分钟左右
薄荷肉丸汤河粉的做法图解5

步骤5

放凉后,放进容器里,冷藏,吃时取做汤底用
薄荷肉丸汤河粉的做法图解6

步骤6

吃时,热水煮好河粉,滤出来装碗
薄荷肉丸汤河粉的做法图解7

步骤7

另取一个锅,把肉丸汤放进去,加一点点水,煮开,放入豆芽和葱白,盐,鸡精调味,煮开,浇在汤粉上
薄荷肉丸汤河粉的做法图解8

步骤8

吃的时候放上薄荷。
薄荷肉丸汤河粉的做法图解9

步骤9

顺便说一下薄荷,薄荷是很好养的植物,如果买的到的话,留下一两枝,泡进水里,过几天就能长根,然后随便埋土里,放在太阳照得到的地方就能长一大盆了,做香料,或者泡水,都很好用!

薄荷肉丸汤河粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-15

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