【女王厨房】香酥千层葱油饼

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千层葱油饼的用料

主面团 中筋面粉 300g
盐 酵母 各3g 温水 160g
馅料 香葱碎
椒盐
花椒粉

千层葱油饼的做法

【女王厨房】香酥千层葱油饼的做法图解1

步骤1

主面团材料和成光滑面团。室温发酵至两倍大
【女王厨房】香酥千层葱油饼的做法图解2

步骤2

葱洗净 沥干水。和调味料拌匀待用
【女王厨房】香酥千层葱油饼的做法图解3

步骤3

发酵好后 排气 一分三 滚圆 盖保鲜膜松弛15min
【女王厨房】香酥千层葱油饼的做法图解4

步骤4

取一个剂子 擀成薄片
【女王厨房】香酥千层葱油饼的做法图解5

步骤5

均匀撒上葱花馅料
【女王厨房】香酥千层葱油饼的做法图解6

步骤6

锋利刀片割出5mm左右细条
【女王厨房】香酥千层葱油饼的做法图解7

步骤7

自右向左 捏住两头卷起
【女王厨房】香酥千层葱油饼的做法图解8

步骤8

螺旋状盘起
【女王厨房】香酥千层葱油饼的做法图解9

步骤9

按扁。再次擀开成薄饼
【女王厨房】香酥千层葱油饼的做法图解10

步骤10

中火煎至两面金黄。
【女王厨房】香酥千层葱油饼的做法图解11

步骤11

也可撕开成碎条 更酥脆

千层葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-15

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