孜然蒜香羊肉串

精品
40.4万 浏览 6779 收藏


羊肉温补,趁着乍暖还寒。把羊肉吃起来。冰箱里面 还剩下一块,想着来点不一样的吃法。平时挺馋外面的羊肉串,只是看到环境卫生,顿时没有食欲。今天就用这块来自鄂尔多斯乌审旗的羔羊后腿肉,来自制一道牙签羊肉串吧。黄金肥瘦比,不膻不腻。口感正好。

羊肉串的用料

羊肉 250克 半茶匙
黑胡椒碎 半茶匙 孜然粉 1茶匙
生抽 半汤匙 料酒 1汤匙
蚝油 半汤匙 1茶匙
橄榄油 1汤匙 4瓣
小洋葱 2个 青椒 1/3个
干辣椒 5个 白芝麻 适量
葱花 适量

羊肉串的做法

孜然蒜香羊肉串的做法图解1

步骤1

羊肉顺着纹理切长薄片。加适量盐,黑胡椒碎,生抽,橄榄油,蚝油,糖,料酒。抓匀腌20分钟左右
孜然蒜香羊肉串的做法图解2

步骤2

蒜剁成末,小洋葱切小块,干辣椒去籽剪成段。青椒切粒。
孜然蒜香羊肉串的做法图解3

步骤3

准备一些牙签开水煮3分钟捞出。把腌制好的羊肉一片片串起来
孜然蒜香羊肉串的做法图解4

步骤4

锅里倒入油,烧到大约六成热时,筷子扎进去冒泡。把羊肉串放进去,中火炸制。待羊肉熟透变色捞出控油
孜然蒜香羊肉串的做法图解5

步骤5

锅中留底油,依次倒入洋葱,蒜末,干辣椒,青椒,出香味后,倒入炸好的羊肉串,翻几下。撒入孜然粉,白芝麻,葱花出锅
孜然蒜香羊肉串的做法图解6

步骤6

成品
孜然蒜香羊肉串的做法图解7

步骤7

成品
孜然蒜香羊肉串的做法图解8

步骤8

成品

羊肉串的烹饪技巧

羊肉提前腌渍一下才会入味。牙签一定要煮一下再串,消毒,而且不会沾住羊肉。。加了孜然,蒜末。以及洋葱和青椒,整个串吃起来,香而不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-15

你当前的位置:豆果美食 > 孜然蒜香羊肉串

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 孜然蒜香羊肉串的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活