五色藕丁

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五色藕丁的用料

藕 150克 青椒 半个
黄椒 半个 红椒 半个
香干 3片 郫县豆瓣酱 6克
鸡精 1小勺 米醋 1大勺
葱 2段 蒜 3瓣
水淀粉 少许 油 适量

五色藕丁的做法

五色藕丁的做法图解1

步骤1

香干切小丁
五色藕丁的做法图解2

步骤2

藕去皮先切条再改切成丁
五色藕丁的做法图解3

步骤3

用清水投一遍，再加水和适量醋浸泡5分钟
五色藕丁的做法图解4

步骤4

彩椒切丁
五色藕丁的做法图解5

步骤5

葱、蒜切碎
五色藕丁的做法图解6

步骤6

锅内加适量油，放入香干煎至两面金黄捞出备用
五色藕丁的做法图解7

步骤7

油里加入郫县豆瓣酱小火煸出红油
五色藕丁的做法图解8

步骤8

下人葱、蒜碎炒出香味
五色藕丁的做法图解9

步骤9

下人藕丁煸炒
五色藕丁的做法图解10

步骤10

倒入香干丁，冲入适量开水，调入适量糖和鸡精烧开2分钟
五色藕丁的做法图解11

步骤11

倒入彩椒丁翻炒均匀
五色藕丁的做法图解12

步骤12

勾入适量水淀粉翻匀即可出锅

五色藕丁的烹饪技巧

1：所有的丁最好大小一致。 2：藕用醋水浸泡可以防止变色。 3：郫县豆瓣酱一定要用小火煸出红油，大火容易糊，就会发苦了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载

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