自制紫薯南瓜饼

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老方小雨
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春节回外地的公公家过年；由于没有烤箱，需要烤箱来完成的毅然决然放弃。就带些不需要烤箱的食材和工具，如：糯米粉、奶粉、低筋面粉、普通面粉、玉米淀粉、黄油、白芝麻、棉花糖、刮刀、打蛋器、电子秤等回去的。 到公公家一吃过晚饭，那位负责洗碗，我呢就开始忙上了，准备做芝麻南瓜紫薯饼；不一会儿就包好了；由于大晚上刚吃过饭不太饿，所以就少煎了几块，剩下的当第二天的早餐了~~~

紫薯南瓜饼的用料

紫薯泥 220克 南瓜泥 195克
糯米粉 235克 清水 70克
色拉油 适量 白芝麻 适量
棉白糖 适量

紫薯南瓜饼的做法

自制紫薯南瓜饼的做法图解1

步骤1

准备好全部食材
自制紫薯南瓜饼的做法图解2

步骤2

新鲜南瓜去皮洗净切丁，送入微波炉高火打9分钟
自制紫薯南瓜饼的做法图解3

步骤3

趁热用勺底按压成泥
自制紫薯南瓜饼的做法图解4

步骤4

趁压南瓜泥的时间，将紫薯去皮洗净切小丁并送入微波炉，高火打12分钟
自制紫薯南瓜饼的做法图解5

步骤5

加入少许棉白糖，趁热用勺底按压成紫薯泥
自制紫薯南瓜饼的做法图解6

步骤6

秤好糯米粉，分次放入南瓜泥，再分批添加70克清水
自制紫薯南瓜饼的做法图解7

步骤7

揉成一个大面团
自制紫薯南瓜饼的做法图解8

步骤8

再用电子秤，将紫薯泥和南瓜面团分割秤重并搓圆，南瓜皮：30克/份、紫薯馅：14克/份
自制紫薯南瓜饼的做法图解9

步骤9

取一份南瓜皮压扁，上面再放一份紫薯馅
自制紫薯南瓜饼的做法图解10

步骤10

将南瓜皮轻轻地包裹好紫薯馅，稍后轻轻地压扁
自制紫薯南瓜饼的做法图解11

步骤11

再将两面均匀粘上白芝麻
自制紫薯南瓜饼的做法图解12

步骤12

依次做好其它15个芝麻南瓜紫薯饼
自制紫薯南瓜饼的做法图解13

步骤13

炒锅加热，倒入适量菜仔油，放入芝麻南瓜紫薯饼
自制紫薯南瓜饼的做法图解14

步骤14

中小火：将两面煎黄煎熟即可

紫薯南瓜饼的烹饪技巧

1、南瓜和紫薯：用微波炉加热比上锅蒸，更省事、更方便 2、提前秤重分割好，这样可以不用擀面杖持、擀皮，用手按压下就可以了 3、煎时：不能心急，用中小火，就可，火大易糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 甜

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