【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花

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季节交替的时候吃些蘑菇可以提高免疫力,还能补水噢,干燥季节里也要水润润!

平菇扣西兰花的用料

平菇 300g 鸡胸肉 2块
西兰花 350g 淀粉 20g
生抽 适量 适量
适量 胡椒粉 适量

平菇扣西兰花的做法

【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解1

步骤1

准备食材。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解2

步骤2

将西兰花切成小块,顺着它的枝桠形状,减少小叶片的掉落,更加美观。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解3

步骤3

往煮沸的水中加一点点油和盐,西兰花烫熟后用来摆盘,平常我们吃西兰花是清炒或蒜茸炒,今天的白灼西兰花虽然简单,但短时间的汆烫让口感更加爽脆,翠绿的颜色也非常好看。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解4

步骤4

把西兰花倒进锅里大概煮2分钟左右就可捞出了。西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解5

步骤5

然后将西兰花摆在盘子边缘,围成圈。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解6

步骤6

将鸡胸肉切成片状,不需要太薄。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用。鸡胸肉是鸡身上热量比较低的部位,非常适宜作为减肥期间的肉类食物来源适量食用。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解7

步骤7

倒入锅中加半勺盐和胡椒粉爆炒1分钟至7-8成熟就可以出锅了。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解8

步骤8

盐1勺,生抽2勺,淀粉20克,约300毫升的水倒入容器内,搅拌均匀备用。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解9

步骤9

将平菇倒入油锅中翻炒。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解10

步骤10

2分钟后把调好的酱汁倒入锅中,迅速搅拌(因为淀粉的关系怕它会粘在锅底)炒到酱汁粘稠。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解11

步骤11

酱汁粘稠后将之前炒好的鸡肉倒进锅里,翻炒两分钟后就可以出锅了。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解12

步骤12

把炒好的平菇鸡肉放在西兰花中间,淋上酱汁,就可以美美的端上饭桌啦。
【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花的做法图解13

步骤13

鸡肉软嫩入口即化,平菇顺滑,多汁弹牙

平菇扣西兰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-16

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