杂蔬糙米发芽饭

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糙米的营养成分和微量元素富含很多,但是蒸出的饭不如白米口感好,感觉粗糙难咽,如果用发芽的糙米蒸饭吃,这个问题就解决了,口感不再生硬,与白米饭口感无异,且营养更加倍增.传统糙米发芽的方法是:糙米用温水浸泡24小时,一天更换三次水,再将糙米像发黄豆芽似的,放在纱网上盖上厨房专用抹布,以保持一定的温度,正常室温下约需催芽2~3天,当糙米长出0.5mm左右的“米芽”就可以了,多吃糙米对身体健康大有益处啊!

食材清单

糙米 1杯 白米 1杯
胡萝卜 一根 豌豆 适量
生玉米粒 适量 洋葱 少许
3g 酱油 适量
胡椒粉 少许 花生油 适量
水淀粉 适量

烹饪步骤

杂蔬糙米发芽饭的做法图解1

步骤1

选好品质的糙米,自来水浸泡一晚备用
杂蔬糙米发芽饭的做法图解2

步骤2

把泡好的米放入电饭锅中,加入水,水和米的比例是1:1.2,我用的带有发芽功能的锅,所以不需要传统做法那么久
杂蔬糙米发芽饭的做法图解3

步骤3

入电饭锅中,选择糙米发芽功能,时间设定4小时,再按压力煮饭/白米快速键即可,等4小时发芽结束会自动开始煲饭
杂蔬糙米发芽饭的做法图解4

步骤4

米饭快焖好时,开始炒蔬菜,锅中放油爆香洋葱粒
杂蔬糙米发芽饭的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜和焯好水的玉米豌豆粒翻炒
杂蔬糙米发芽饭的做法图解6

步骤6

加入适量清水焖煮一会儿
杂蔬糙米发芽饭的做法图解7

步骤7

加入酱油,盐,胡椒粉调味后,加入水淀粉收汁
杂蔬糙米发芽饭的做法图解8

步骤8

米饭焖好了
杂蔬糙米发芽饭的做法图解9

步骤9

盛盘享用
杂蔬糙米发芽饭的做法图解10

步骤10

真的好软糯,两种米口感差不多
杂蔬糙米发芽饭的做法图解11

步骤11

这营养的一餐
杂蔬糙米发芽饭的做法图解12

步骤12

减肥有望啦
杂蔬糙米发芽饭的做法图解13

步骤13

营养翻倍,口感软糯的糙米饭,快快做起来吧

创建时间:2016-03-16 14:33:56

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