草莓大福

精品
12.1万 浏览 4382 收藏


草莓大福也算是甜点界走心派的代表了。外层椰蓉清香淡然、不亢不卑;再往里糯米皮Q弹软糯,不会像少女般脆弱容易受伤,细品之下还有丝丝的奶香;而最内一层是依旧光鲜可人、清甜多汁的草莓内心。今天是所谓的“女神节”,愿各位俏厨娘无论何情何境,永葆一颗少女心,柔软、向上。男性朋友,请速速去学这道日式小点,据说可以轻松抱得美人归哦(200%认真脸~)。 暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。 ***:nns_0625(或搜索暖暖尚) 微博:@暖暖尚

草莓大福的用料

糯米粉 150g 白糖 20g
牛奶 170g 草莓 8个
玉米油 5g 红豆沙 160g
椰蓉 适量

草莓大福的做法

草莓大福的做法图解1

步骤1

糯米粉、白糖提前混合均匀,一边加入牛奶一边搅拌成糊状,然后放1小勺玉米油调匀。将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜,水开后上蒸锅蒸25分钟。。
草莓大福的做法图解2

步骤2

蒸糯米糊的时间将草莓洗净去蒂,用厨房纸巾吸干表面水分。
草莓大福的做法图解3

步骤3

取20g的红豆沙,盖上保鲜膜擀成圆饼状。
草莓大福的做法图解4

步骤4

将草莓放在红豆沙饼上,戴上一次性手套将红豆沙均匀的裹住草莓。
草莓大福的做法图解5

步骤5

蒸好的糯米面团晾至不烫手后转至保鲜袋中,用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑,这样吃的时候会感觉更有弹性。
草莓大福的做法图解6

步骤6

取一块糯米面团(约40g),盖上保鲜膜擀成饼状。
草莓大福的做法图解7

步骤7

放入裹好红豆沙的草莓,收口滚圆(需借助保鲜膜或戴上一次性手套)。
草莓大福的做法图解8

步骤8

将滚圆后的草莓大福表面均匀的裹上一层椰蓉,即可食用。

草莓大福的烹饪技巧

1.此方子蒸好的糯米面团比较黏手,所以需全程借助保鲜膜或戴上一次性手套操作。 暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。 ***:nns_0625(或搜索暖暖尚) 微博:@暖暖尚
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-17

你当前的位置:豆果美食 > 草莓大福

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 草莓大福的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活