蓑衣黄瓜

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酸酸甜甜的蓑衣黄瓜,是春天里不错的一道凉菜,也特别下饭,然而切出一根连续不断的蓑衣形状,也是有小技巧的哦,这里和大家分享。 参与活动: #【炫技时间】厨房妙招大擂台等你来攻擂#

蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 2根 1勺
1.5勺 1勺
香油 少许 酱油 半勺
小红椒(或辣椒油) 适量

蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜#小妙招擂台#的做法图解1

步骤1

尽量选笔直的黄瓜,洗净后在黄瓜两边放两根筷子。
蓑衣黄瓜#小妙招擂台#的做法图解2

步骤2

90度直角把黄瓜切成薄片,有了筷子,您再也别担心黄瓜会切断了。
蓑衣黄瓜#小妙招擂台#的做法图解3

步骤3

切完后把黄瓜翻面,筷子继续放在两边。刀的角度改成45度,斜刀切片。
蓑衣黄瓜#小妙招擂台#的做法图解4

步骤4

这样一根蓑衣黄瓜就切好了。
蓑衣黄瓜#小妙招擂台#的做法图解5

步骤5

切好的黄瓜放在盘子里,撒适量的盐,腌制20分钟。
蓑衣黄瓜#小妙招擂台#的做法图解6

步骤6

根据您的喜好做一碗酸甜调味汁,喜好辣口的可以放些辣椒油。您着急的话,腌制半小时后就可以浇汁食用,不过蓑衣黄瓜要好吃,还是腌制时间长一点,入冰箱4-5小时,黄瓜片析出水分,充分吸收调味料,才特别好吃。

蓑衣黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-17 12:36:38

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    / 7 蓑衣黄瓜#小妙招擂台#的做法步骤

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