私家红烧鸡翅

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从小就爱吃的红烧鸡翅，小时候都是妈妈给做着吃，鸡翅吃完后还得把最后浓浓的汤拌米饭吃，一吃能吃整整一大碗米饭，相当的满足。 长大以后经常自己做着吃，还是那个不变的味道，每次吃完都心满意足，而且绝对是个拿的出手的下饭硬菜。 吃货们，做起来～

红烧鸡翅的用料

翅中 500g 大葱 适量
姜片 5-6片 蒜 4-5瓣
花椒 适量 大料 1个
小茴香 3-4粒 生抽 10g
老抽 5g 白酒 5g
鸡精 适量 盐 少量
十三香 适量 白糖 适量
冰糖 3-4颗

红烧鸡翅的做法

私家红烧鸡翅的做法图解1

步骤1

葱切段，蒜切小块，姜切片备用
私家红烧鸡翅的做法图解2

步骤2

热油锅，放冰糖，待糖差不多融化后加入鸡翅炒糖色，注意冰糖开始化的时候多用铲子搅拌下，不然糖容易糊
私家红烧鸡翅的做法图解3

步骤3

炒完糖色以后加葱姜蒜爆炒，放生抽老抽白酒以及剩下的调料调味，然后加入开水没过鸡翅，转中火炖20-25分钟左右，大火收汤即可出锅
私家红烧鸡翅的做法图解4

步骤4

上成品，鲜嫩可口的红烧鸡翅就完成了

红烧鸡翅的烹饪技巧

1.炒糖色用冰糖炒上色比较好 2.鸡翅注意不要用开水焯，不然炖出来肉不劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-17

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载

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