冰花饺子

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无论是家里包的还是买来的速冻饺子，经常有煮完剩余不少的时候，最后只得入冰箱冷藏，这样的冻饺子再拿出来热的时候，口感就会差很多。今天花儿和您分享的是利用冻饺子做出冰花饺子，不仅口感好，还能有漂亮的冰花包裹在饺子周边。冰花吃起来还脆香脆香的，要想做好冰花饺子，最重要的就是做冰花的那碗面粉水，稠了都糊在一起，稀了结不成冰花。这里花儿告诉您最合适的比例，保证您一次就做成功。

冰花饺子的用料

冻饺子 20个 面粉 10克
淀粉 10克 清水 240克
食用油 适量

冰花饺子的做法

冰花饺子#小妙招擂台#的做法图解1

步骤1

为了演示给大家这种成功的做冰花饺子的方法，今天用买来的速冻生饺子做实验。即便是冻饺子，这种做法也完全没有问题。
冰花饺子#小妙招擂台#的做法图解2

步骤2

面粉水一定是面粉和玉米淀粉两种，只用面粉容易出面疙瘩，做出来的不透明，所以一定要有玉米淀粉做搭配。比例是1:1。
冰花饺子#小妙招擂台#的做法图解3

步骤3

粉类是20克了，粉和水的比例1:12最合适，也就是说20克粉用240克清水来稀释，这两种粉和水混合，很轻松就溶解，基本不用怎么搅拌。您记住这个比例哦。
冰花饺子#小妙招擂台#的做法图解4

步骤4

坐热平底锅，放适量油，开小火，把冻饺子码上去，小火煎2分钟。
冰花饺子#小妙招擂台#的做法图解5

步骤5

接着倒入面粉水，用量能盖过饺子三分之一就可以了，不要太多。
冰花饺子#小妙招擂台#的做法图解6

步骤6

盖盖子，还是小火，一定小火！！！现在的状态，您可以看到，周边的冰花已经出来了，但还得更干些。
冰花饺子#小妙招擂台#的做法图解7

步骤7

这样就可以了，关火。
冰花饺子#小妙招擂台#的做法图解8

步骤8

用铲子轻轻把周边的冰花铲起，整个一盘饺子能完整的铲下来。
冰花饺子#小妙招擂台#的做法图解9

步骤9

这样一盘冰花饺子，做法简单，只要您记住比例，真的是好吃又好看。

冰花饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-17

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 锅贴 煎 煮

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