【奶香椒盐花生】——停不下来的小零嘴

精品
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奶香椒盐花生的用料

花生仁 250克 纯牛奶 250克
150克 大料 3个
花椒 50粒左右 鸡精、 1小勺
15克 20克

奶香椒盐花生的做法

【奶香椒盐花生】——停不下来的小零嘴的做法图解1

步骤1

用料: 主料:花生仁250克 辅料:纯牛奶250克,水150克,大料3个,花椒50粒左右,鸡精1小勺、盐15克,糖20克
【奶香椒盐花生】——停不下来的小零嘴的做法图解2

步骤2

花生仁用水清洗两遍,沥水备用。
【奶香椒盐花生】——停不下来的小零嘴的做法图解3

步骤3

准备一个小锅,倒入牛奶和水,并加入大料和花椒。
【奶香椒盐花生】——停不下来的小零嘴的做法图解4

步骤4

倒入盐和糖,搅开,用小火烧至微沸,冷却。
【奶香椒盐花生】——停不下来的小零嘴的做法图解5

步骤5

把冷却后的牛奶混合液倒在花生米上,加少许鸡精搅匀,容器盖上盖放冰箱冷藏室浸泡一夜。
【奶香椒盐花生】——停不下来的小零嘴的做法图解6

步骤6

把浸泡入味的花生用滤网捞出,把花椒大料粒捡出。
【奶香椒盐花生】——停不下来的小零嘴的做法图解7

步骤7

控干水的花生平铺在烤盘上(最好用厨房纸吸干表面水分)入预热160°的烤箱开热风循环烤30分钟,中途取出晃匀一次,结束后不取出,直接在烤箱中冷却(利用余温烤透)。

奶香椒盐花生的烹饪技巧

椒盐牛奶液煮一下更入味,但是倒入花生米之前一定要彻底冷却,浸泡时最好放入冰箱冷藏室。另外花生一定要烤透才脆,否则口感会“皮”,但是延长烤制时间可能会使花生过老,解决的办法一是中途盖锡纸,二是利用余温,我觉得还是后者比较好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-17

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