【微体】假日人气菜品 橙香咕咾肉

【微体】假日人气菜品 橙香咕咾肉

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咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。今天用香橙做配料，做上一道橙香咕噜肉。味道浓郁,酱汁浓稠,是一道清爽开胃的下饭菜。

咕咾肉的用料

猪里脊 400g 橙子 2个
番茄酱 适量 淀粉 适量

咕咾肉的做法

【微体】假日人气菜品 橙香咕咾肉的做法图解1

步骤1

准备食材。
【微体】假日人气菜品 橙香咕咾肉的做法图解2

步骤2

里脊肉切成片。
【微体】假日人气菜品 橙香咕咾肉的做法图解3

步骤3

加入料酒，盐，腌制10分钟左右。料酒可以去掉肉腥味，腌制的肉片也更加入味。
【微体】假日人气菜品 橙香咕咾肉的做法图解4

步骤4

腌制好的肉片加入干淀粉充分的搅拌均匀，让每片肉都能裹上干淀粉。
【微体】假日人气菜品 橙香咕咾肉的做法图解5

步骤5

锅中注入热油，烧至6成熟，将裹上淀粉的肉片逐个下油锅。下油锅的时候要小心，开小火，不要被油炸到喽。
【微体】假日人气菜品 橙香咕咾肉的做法图解6

步骤6

炸到肉片微黄，肉片熟透后捞出。
【微体】假日人气菜品 橙香咕咾肉的做法图解7

步骤7

橙子先去头尾，去皮，切成块状(用橙子代替菠萝，橙子的口感酸甜适中，吃进嘴里，橙子的汁水会在口中迸发。相比于菠萝，橙子更容易处理，维C含量也高。)
【微体】假日人气菜品 橙香咕咾肉的做法图解8

步骤8

取一个碗加入番茄酱，糖，淀粉，清水和少许的醋，搅拌均匀成料汁。
【微体】假日人气菜品 橙香咕咾肉的做法图解9

步骤9

锅中倒油，倒入料汁烧开，料汁烧至浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片。
【微体】假日人气菜品 橙香咕咾肉的做法图解10

步骤10

快速翻炒均匀，让每块肉和橙子都能沾满酱汁，咕噜咕噜，看着颜色都快要hold不住了。
【微体】假日人气菜品 橙香咕咾肉的做法图解11

步骤11

大人小孩都爱的橙香咕咾肉，赶紧备上这道人气菜品吧！

咕咾肉的烹饪技巧

1、用橙子代替菠萝，橙子的口感酸甜适中，吃进嘴里，橙子的汁水会在口中迸发。相比于菠萝，橙子更容易处理，维C含量也高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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