冬节鸽
冬节鸽又称冬节蛤、冬节粿,是流行于广东汕尾一带的汉族小吃,因其一般到冬至节时家家户户都会做,因其形状与蛤蜊的肉相似,故取名为”冬节蛤“,又由于方言的”蛤“和”鸽“同音,而后部分不清楚的以为是”鸽“,所以又叫冬节鸽;是广东海陆丰特色小吃代表,至今已经成为汕尾日常食品
冬节鸽的做法
冬节鸽的烹饪技巧
刚开始学做的童鞋一斤面粉,半斤糯米粉就可以了,用温水和成面团,大概能做出三十多个!!不同乡镇饮食习惯不同,因此馅料也会差别比较大,也可以根据个人口味调整,配盐等馅料翻炒,再将冬节蛤的皮包上。
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创建时间:2016-03-18
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