酱汁白肉

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煮好的白肉用美极鲜酱油做调味酱来拌，简直可以用美极了来形容。不信你也可以用我说的方法来试试，真是能鲜掉眉毛哦。

白肉的用料

带皮五花肉 750g 八角 3颗
花椒 1小勺 葱 1段
姜 3片 水 适量
美极鲜酱油 2勺 醋 1勺
盐 2克 味精 3克
糖 5克 大蒜 2瓣
香葱 1棵 香菜 半棵
香油 少许

白肉的做法

酱汁白肉#美极鲜味汁#的做法图解1

步骤1

将带皮五花肉切5厘米见方的快，洗净后放入冷水中煮开，将浮沫撇净，加入葱段、姜片、八角、花椒煮至肉烂。
酱汁白肉#美极鲜味汁#的做法图解2

步骤2

肉煮到用筷子可以轻松叉透的时候加入少量美极鲜酱油和半勺盐调味后关火。
酱汁白肉#美极鲜味汁#的做法图解3

步骤3

碗里加入盐、糖、味精，倒如两勺美极鲜酱油、一勺醋。
酱汁白肉#美极鲜味汁#的做法图解4

步骤4

加入切碎的香葱、蒜、香菜，将麻辣花生捣碎后加入酱汁中，淋入香油后搅拌均匀。
酱汁白肉#美极鲜味汁#的做法图解5

步骤5

取出煮好的五花肉切2毫米左右的肉片。
酱汁白肉#美极鲜味汁#的做法图解6

步骤6

摆盘后浇少量酱汁即可，其余酱汁和肉一起上桌，根据个人口味沾食。

白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 一家三口

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