卤牛腱

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卤牛腱的用料

牛腱 500g 大葱 半根
生姜 3片 辣椒 2根
桂皮 1片 八角 2个
生抽 4匙 老抽 2匙
酒 1匙 卤水汁 2匙
蚝油 2匙 冰糖 适量

卤牛腱的做法

步骤1

牛腱洗净，切成两半。烧开一锅水，放入牛腱，大火煮开再煮5分钟，撇净浮沫将牛腱捞出。

步骤2

把牛腱重新起锅，放入各种配料，清水没过牛腱，大火烧开后转小火烧1小时，炖至筷子能轻松插过牛腱就可关火。关火后，不开盖，等彻底涼透后把牛肉取出切片。

卤牛腱的烹饪技巧

牛肉汤下面非常棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 米菲小厨 编写，未经授权不得转载

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