【原味贝果】——COUSS CO-6001出品

6341 浏览 80 收藏


贝果低脂低糖低发酵,口感绵实有嚼劲,与普通甜面包完全不同的口感, 可以抹酱或夹上红肠蔬菜做成咸味三明治, 非常美味。 ~~by@莉莎_0571

原味贝果的用料

面团材料: 高筋面粉 220克 低筋面粉 30克
酵母 2克 水饴 10克
5克 140克
黄油 10克 白芝麻 少许

原味贝果的做法

【原味贝果】——COUSS CO-6001出品的做法图解1

步骤1

把除黄油外面团材料加入厨师机,揉成光滑面团后加入软化黄油,揉面至扩展 。
【原味贝果】——COUSS CO-6001出品的做法图解2

步骤2

面团分割成6份揉圆(每份约70克), 盖上保鲜膜放室温松弛20分钟。
【原味贝果】——COUSS CO-6001出品的做法图解3

步骤3

将面团擀成长舌形,竖向卷起,收口捏紧,再松弛10分钟,再逐条揉搓成25公分左右长条,一头按扁去包裹另一头,收口捏紧。
【原味贝果】——COUSS CO-6001出品的做法图解4

步骤4

面团放入单张油纸上,芝麻味的面团在表面刷一层水后粘上芝麻。
【原味贝果】——COUSS CO-6001出品的做法图解5

步骤5

将整形好的面团分别放在油纸上,排入烤盘。
【原味贝果】——COUSS CO-6001出品的做法图解6

步骤6

烤盘放入CO-6001烤箱,开启发酵功能,发酵约1.5倍大,约25分钟。
【原味贝果】——COUSS CO-6001出品的做法图解7

步骤7

锅中加入水1000克糖50克煮沸, 将发酵好的面团连油纸一起先面朝下煮烫30秒,去掉油纸翻面后再烫30秒,出锅沥干水放在烤盘上。
【原味贝果】——COUSS CO-6001出品的做法图解8

步骤8

COUSS CO-6001烤箱,上火下火190度,预热后放入中层,烘烤约15分钟。
【原味贝果】——COUSS CO-6001出品的做法图解9

步骤9

面包出炉放网架冷却后,可夹入自己喜欢的馅食用,直接吃也非常好吃,很有嚼劲。
【原味贝果】——COUSS CO-6001出品的做法图解10

步骤10

成品
【原味贝果】——COUSS CO-6001出品的做法图解11

步骤11

关注COUSS微信(微信号:couss1918),获得更多美味食谱。
【原味贝果】——COUSS CO-6001出品的做法图解12

步骤12

***扫一扫,了解该款产品信息。

原味贝果的烹饪技巧

1、 因各面粉吸水性不同,液体请不要一次性加入,视面团状况适当增减。 2、 整形好的面团放在单张油纸上,便于移动煮烫。 3、 整形后发酵时间不要太长, 面团发的过大, 成品口感就会偏软,失去贝果特有的韧性口感了。 4、 烘烤的温度和时间仅供参与,请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-18 11:57:02

你当前的位置:豆果美食 > 【原味贝果】——COUSS CO-6001出品

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 【原味贝果】——COUSS CO-6001出品的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存