乳酪包

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方子的量是两个6寸圆模，哈哈…如果想用其它模具也可以，面包夹乳酪馅怎么做都好吃，而且做法也非常简单

乳酪包的用料

高筋面粉 300g 淡奶油 50g
牛奶 120g 全蛋液 30g
白糖 30g 盐 3g
黄油 20g 酵母 3g
乳酪馅用料 奶油奶酪 100g
奶粉 20g 细砂糖 30g
牛奶 20g 面包表面用料
奶粉 40g 糖粉 10g

乳酪包的做法

乳酪包的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有面包材料都放进面包机桶，顺序：牛奶，淡奶油，蛋液，糖，盐，面粉，酵母
乳酪包的做法图解2

步骤2

启动面包机和面程序，面团和至扩展阶段放入黄油继续和面
乳酪包的做法图解3

步骤3

面团和好之后启动面包机发酵程序
乳酪包的做法图解4

步骤4

用面包机发酵的时候记得上面盖一块拧干水的干净抹布，防止面团表面变硬
乳酪包的做法图解5

步骤5

发酵时间自己可根据天气而定，冬天一般时间相对长一点，面团发酵至两倍大即可
乳酪包的做法图解6

步骤6

拿出面团排气后分成两个面包胚子揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
乳酪包的做法图解7

步骤7

松弛好的面团再次揉圆放入模具盖保鲜膜开始二次发酵
乳酪包的做法图解8

步骤8

发酵至模具8分满的面包胚放入提前预热的烤箱180度25分钟（温度和时间请根据自家烤箱调节）
乳酪包的做法图解9

步骤9

烤面包的同时来制作乳酪馅，把奶油奶酪，奶粉，牛奶，细砂糖全部倒进奶锅隔水融化搅拌至顺滑备用
乳酪包的做法图解10

步骤10

把40g奶粉和10g糖粉混合过筛备用，如果用甜奶粉不放糖粉也可以
乳酪包的做法图解11

步骤11

面包出炉后晾至手温对半切成4份
乳酪包的做法图解12

步骤12

从中间用刀切开两个口不要切断，夹上乳酪馅，表面也摸上一层，然后沾上奶粉
乳酪包的做法图解13

步骤13

把奶粉沾的均匀点不要漏出乳酪馅
乳酪包的做法图解14

步骤14

乳酪包做好了，开吃吧，松软的面包遇上香滑的夹馅

乳酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 小安爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包机 甜 香 下午茶

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