孜然牙签肉——口齿留香的美味

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心晴小雨

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根据养生的观点来说，这个菜不是特别健康，但是难得吃一下也不会有什么问题吧~而且我们都是用的自家油煎炸的，绝对不是地沟油！吃的时候就好好享受美食带来的愉悦感吧，什么减肥，什么健康，都可以抛脑后了！

孜然牙签肉的用料

猪里脊 1条	牙签数根
生抽少许	老抽少许
糖少许	味精少许
胡椒粉少许	孜然粉少许
白芝麻少许

孜然牙签肉的做法

步骤1

购买的猪里脊洗干净。

步骤2

把里脊肉切成小块，大概1cm*1cm比较合适，炸起来也能炸透。

步骤3

加入生抽，老抽，糖（可省略），味精，美极鲜（可省略），胡椒粉。

步骤4

搅拌后放置20分钟，让味道能够进入每块肉肉中。

步骤5

撰写制作步骤

步骤6

牙签开水烫过后，把肉肉一块一块串起来。牙签肉就是这么来的。

步骤7

锅中倒入油，烧至冒烟，一定要热油炸里脊肉。

步骤8

等油冒烟后调至小火，加入牙签肉。等肉全部进锅后继续开大火炸。

步骤9

撰写制作步骤

步骤10

炸到肉变成金黄色差不多就可以了，喜欢老一点的可以多炸一下，一般3分钟左右即可。

步骤11

摆盘后撒上孜然粉和白芝麻。

步骤12

撰写制作步骤

步骤13

撰写制作步骤

步骤14

撰写制作步骤

步骤15

撰写制作步骤

孜然牙签肉的烹饪技巧

1、猪里脊还可以用其他来代替，比如牛里脊，鸡脯肉都可以。 2、放入锅中的时候不能一盘子都倒进去，一定要一根或两根的放进去，因为全部倒进去可能牙签肉都黏在一起了，美感会稍差。 3、牙签肉要吃多少炸多少，牙签肉冷了不是很好吃。可以串好放冰箱里面，需要的时候拿出来炸些吃。 4、炸过的油建议用来烧蔬菜，不要再炸其他东西了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由心晴小雨编写，未经授权不得转载

心晴小雨

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