素炒什锦菜

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过年都会准备一些菜来招待客人，材料齐全来做这道菜非常适合。口味咸鲜味，吃惯了大鱼大肉来点素的解腻。

素炒什锦菜的用料

菠菜 2棵 泡好的金针菇 50克
泡好的黄花菜 30克 干木耳 10克
干香菇 2朵 藕 70克
花生米 适量 白果 适量
心里美萝卜 少许 青椒 少许
红椒 少许 黄豆芽 少许
鸡精 1小勺 糖 1小勺
生抽 1小勺 料酒 1小勺

素炒什锦菜的做法

素炒什锦菜的做法图解1

步骤1

黄花菜、香菇、木耳、花生米提前泡发洗净
素炒什锦菜的做法图解2

步骤2

白果去皮泡发
素炒什锦菜的做法图解3

步骤3

藕去皮切丝用醋水浸泡
素炒什锦菜的做法图解4

步骤4

金针菇去根洗净
素炒什锦菜的做法图解5

步骤5

青红椒洗净切丝
素炒什锦菜的做法图解6

步骤6

各种蔬菜切丝备用
素炒什锦菜的做法图解7

步骤7

锅内加少许油放入花椒小火炸成紫色捞出不用
素炒什锦菜的做法图解8

步骤8

下入金针菇和藕丝煸炒
素炒什锦菜的做法图解9

步骤9

翻匀后加入花生米和白果煸炒
素炒什锦菜的做法图解10

步骤10

加入黄豆芽煸炒，同时加少许开水调入少许鸡精、糖、生抽、料酒炒约1-2分钟
素炒什锦菜的做法图解11

步骤11

最后下入所有青菜翻炒至断生即可出锅

素炒什锦菜的烹饪技巧

1：青菜一定要最后放。 2：藕丝泡醋水可以防止变黑。 3：菜的量和品种可以随自己喜好调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 清淡 爽口 晚餐

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