【自制纳豆】——COUSS CF-3500出品

精品
7.5万 浏览 820 收藏
收藏
COUSS探味研究室
COUSS探味研究室 COUSS探味研究室
＋ 关注


它，是哆啦A梦中胖虎最爱的美食； 它，是让很多人为之惶恐色变的黑暗料理； 它，是日本人重口味传统的代表！ 好吃的东西，往往不那么健康！ 相对的，健康的东西，味道有时就是那么难以恭维！ 它就是纳豆！ 它是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道较甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。 纳豆听说过很多次了，但很多人都不敢轻易尝试，而将健康饮食摆在首位的焙友们，你一定想要亲手尝试一下！所以今天小卡就把这款健康的黑暗料理推荐给大家！

自制纳豆的用料

干黄豆 250克 纳豆发酵粉 1包（0.3克）

自制纳豆的做法

【自制纳豆】——COUSS CF-3500出品的做法图解1

步骤1

准备好材料。
【自制纳豆】——COUSS CF-3500出品的做法图解2

步骤2

把黄豆洗净加水泡发10小时以上，最后过夜，至膨胀状态。
【自制纳豆】——COUSS CF-3500出品的做法图解3

步骤3

泡好的黄豆沥干水，放烤盘中铺开，放蒸汽烤箱中蒸1小时以上至黄豆绵软状态。
【自制纳豆】——COUSS CF-3500出品的做法图解4

步骤4

从蒸好的黄豆中沥出10克左右豆汁，凉至约50度加入纳豆发酵粉拌匀。再把拌好的菌液迅速拌入豆子里。
【自制纳豆】——COUSS CF-3500出品的做法图解5

步骤5

CF-3500发酵箱，放入热水，提前以36度预热，放入拌好的豆子，时间设为常通。
【自制纳豆】——COUSS CF-3500出品的做法图解6

步骤6

约18小时后看到豆粒表面覆盖一层白膜，纳豆就做好了。可直接食用或者入冰箱冷藏。
【自制纳豆】——COUSS CF-3500出品的做法图解7

步骤7

成品
【自制纳豆】——COUSS CF-3500出品的做法图解8

步骤8

成品
【自制纳豆】——COUSS CF-3500出品的做法图解9

步骤9

成品
【自制纳豆】——COUSS CF-3500出品的做法图解10

步骤10

关注COUSS微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。
【自制纳豆】——COUSS CF-3500出品的做法图解11

步骤11

淘宝扫一扫，了解该款产品信息。

自制纳豆的烹饪技巧

1、 豆子蒸好后要保温在50-60度的温度，加入菌液拌匀最佳。 2、 豆子放发酵箱后，可以盖一层湿纱布。 3、 如果天气太冷，纳豆发酵粉容易休眠，需适当延长发酵时间。 4、 纳豆有很好的保健功能，可以用来拌饭、做寿司等，也可以直接加芥末或者海苔拌着吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

自制纳豆的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制纳豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【自制纳豆】——COUSS CF-3500出品

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 【自制纳豆】——COUSS CF-3500出品的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活