奶香超绵吐司

精品

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King麻麻

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这款吐司倾心很久了，以前只会从超市里买，有次从网上看到添加剂和无添加剂面包的对比后，吓死宝宝了！想来想去还是自己做吧！虽然费点功夫，最起码吃进肚子里的是健康的面包。家里有个挑食的主，吃不了黄油的味道，只好把黄油换成橄榄油，味道一样好吃。

奶香绵吐司的用料

高筋面粉 300g	干酵母 5g
牛奶 180g	糖 25g
盐 6g	奶粉 12g
黄油或橄榄油 20g

奶香绵吐司的做法

步骤1

把主面团中的所有原料（除橄榄油）全部倒入面包机，开始和面

步骤2

和面5—10分钟后加入橄榄油，继续和面

步骤3

直到揉至扩展阶段，用手慢慢抻开成比较薄的手膜，上个图

步骤4

放入容器，盖上保鲜膜，室温22—25度下发酵，进行第一次发酵

步骤5

约一个小时左右至面团体积变为原来的2倍大，此时用手按下凹痕不弹回

步骤6

面团拿出用手把面团的气体挤压出来，分成3份，放在室温下松弛发酵15分钟

步骤7

中间发酵完成后，取一面团，在案板上擀成长椭圆形

步骤8

由上至下卷起，卷成圆筒状，卷的时候卷紧，不要留缝隙

步骤9

卷好的依次放进吐司盒，放在室温或有发酵功能的烤箱里再次进行发酵

步骤10

等面团发酵至吐司盒九分满，就可以了（手残了一下，突然想到这部没拍照片盖上盖子又把盖子抽开了，上面的表皮搓成了这样）

步骤11

盖上吐司盒，把吐司放进预热好的165度的烤箱中层，上下火，烤45分钟左右。

步骤12

来个成品图

步骤13

成品图

奶香绵吐司的烹饪技巧

1、每个面粉的吸水性不同，可根据面粉的吸水性酌情添加牛奶 2、每个烤箱的温度都有差别，这里的温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 King麻麻编写，未经授权不得转载

分类：吐司烤甜西点吐司机

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