蜂蜜蛋糕

精品
69467 浏览 2860 收藏

好友问我,蜂蜜蛋糕怎么做,我说蜂蜜蛋糕每次烤完总吃不到它原有的香味。然后又问我,怎么做才能有香味,答,做完蛋糕再抹上去呗,哈哈!那时我就在想,高温使蜂蜜发生了变化,如果用低温水浴法呢? 参与活动: #快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#

食材清单

鸡蛋 2个 蜂蜜 15g
玉米油 5g 白糖 25g
低筋面粉 35g

烹饪步骤

蜂蜜蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄加入油搅匀。
蜂蜜蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蜂蜜搅匀,再筛入面粉搅匀。
蜂蜜蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入白糖,中速打至细腻转低速打至湿性状态。
蜂蜜蛋糕的做法图解4

步骤4

取一勺蛋白糊跟蛋黄糊充分搅匀。
蜂蜜蛋糕的做法图解5

步骤5

再全部混合搅匀。
蜂蜜蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入模具中。(如果不铺油纸,模具上抹层薄薄的油)太轻盈了没法震平,拿牙签插入绕几圈。
蜂蜜蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱提前5分钟预热,水浴隔层法,140度,40分钟左右。(中间上色加盖锡纸)
蜂蜜蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好出炉晾凉。
蜂蜜蛋糕的做法图解9

步骤9

软糯细腻,入口即化,满满的香味有如吃蜂蜜一般。
蜂蜜蛋糕的做法图解10

步骤10

成品。

小贴士

因为我的烤盘不是固底的,为了不让蛋糕太水,多包了一层锡纸。蜂蜜选的是农家自采冬蜜,浓稠香甜,所以成品也很甜腻,可以跟据自己口味减糖量哈。

创建时间:2016-03-19 16:31:16

你当前的位置:豆果美食 > 蜂蜜蛋糕

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 蜂蜜蛋糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存