溜肉段

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溜肉段的用料

猪肉 300g 尖椒（任意） 1根
大葱 适量 姜 适量
大蒜 适量 水淀粉 适量
老抽 少许 盐 少许
味精 少许

溜肉段的做法

溜肉段的做法图解1

步骤1

把猪肉切成小段 尖椒切块（我不爱吃所以没放( ´ ▽ ` )ﾉ）
溜肉段的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好备用
溜肉段的做法图解3

步骤3

用水淀粉把肉段抓一下(*^◯^*)
溜肉段的做法图解4

步骤4

锅里放油烧热，把抓好的肉段放进去炸，炸至变色后捞出，待油升温后再炸，颜色稍变深后再捞出，反复炸三次
溜肉段的做法图解5

步骤5

最终炸好了就是这个样子～
溜肉段的做法图解6

步骤6

锅里留油将葱姜蒜放进去爆出香味（＾Ｏ＾）
溜肉段的做法图解7

步骤7

放入老抽提色，盐，味精，水适量
溜肉段的做法图解8

步骤8

待汁烧开后用水淀粉勾芡，稍微变粘稠后把炸好的肉段放入
溜肉段的做法图解9

步骤9

翻炒o(^▽^)o
溜肉段的做法图解10

步骤10

再翻炒o(^▽^)o所有的肉段都裹上汁以后就完成啦
溜肉段的做法图解11

步骤11

装盘，哈哈，一碗米饭我够了

溜肉段的烹饪技巧

1. 用水淀粉抓肉段的时候加一点油会比较好抓哦～。 2. 肉段以上述方式炸，口感才会外酥里嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-19

©本菜谱的做法由 是猫啊 编写，未经授权不得转载

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