椒麻腌虾

2.4万 浏览 100 收藏
收藏
Shinny要当小厨娘
Shinny要当小厨娘
＋ 关注

配方中的腌料量可以腌一斤蹦蹦虾，加一斤食指长的小虾爬。腌好了可以生吃，也可以做熟了吃。

椒麻腌虾的用料

蹦蹦虾 500g 小虾爬 500g
腌料 ～ 水 300ml
花椒 1茶匙 麻椒 2茶匙
姜 8片 干辣椒 5个
盐 2.5茶匙 白糖 1茶匙
白酒 1茶匙 洋葱 ¼个
香菜 适量

椒麻腌虾的做法

椒麻腌虾的做法图解1

步骤1

锅中放水，放入花椒麻椒，放入掰碎的干辣椒和切成粗丝的姜，煮至水沸腾，关火，加盐，放凉。 晾凉后放入糖和白酒，搅拌均匀，加入洋葱丝和香菜段，放入洗净的蹦蹦虾和小虾爬，腌制3～4个小时，期间翻拌几次。
椒麻腌虾的做法图解2

步骤2

蹦蹦虾腌好了可以生吃，也可以煮着吃。煮着吃更可以激发麻椒的麻和虾肉的鲜美。
椒麻腌虾的做法图解3

步骤3

小虾爬腌好了也可以直接生吃，或者爆锅后，加适量酱油炒熟后吃。
椒麻腌虾的做法图解4

步骤4

这是煮好的蹦蹦虾。
椒麻腌虾的做法图解5

步骤5

炒好的小虾爬。

椒麻腌虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-20

©本菜谱的做法由 Shinny要当小厨娘 编写，未经授权不得转载

椒麻腌虾的其他做法更多

椒麻腌虾的全部作品

上传我做的这道菜

椒麻腌虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椒麻腌虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 椒麻腌虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活