桂花糖

3.2万 浏览 237 收藏
收藏
霂暖
霂暖
＋ 关注

桂花糖的用料

桂花 酌情 盐 一勺
冰糖 依个人口味用量

桂花糖的做法

桂花糖的做法图解1

步骤1

干桂花适量，清水加盐浸泡。浸泡时间切忌过长，否则会失去桂花的清香。泡至花朵柔软时换清水洗净，沥干，晾至半干备用。
桂花糖的做法图解2

步骤2

把晾好的桂花放入碗中，加少许盐反复揉匀，以确保桂花腌渍入味(桂花口感咸淡适中为上佳)，腌制半小时左右即可。
桂花糖的做法图解3

步骤3

把腌渍好的桂花放入密封容器中，冰糖磨碎，(个人喜欢蜂蜜，所以这里加了少量蜂蜜)与桂花拌匀。这里冰糖用量依个人喜好决定，但甜味一定要盖过盐桂花的咸味，除非口感喜欢偏咸。
桂花糖的做法图解4

步骤4

加盖密封，于冰箱内冷藏三天，完成。按照这种方法做出的桂花糖，极大程度的保留了桂花的原始清香。开封后清香扑鼻，沁人心脾，冲饮或做酱料皆可，用来做桂花糖藕、桂花蜜枣，或者早餐代替果酱，都是不错的选择。

桂花糖的烹饪技巧

桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药，花辛，温。可散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-20

©本菜谱的做法由 霂暖 编写，未经授权不得转载

桂花糖的其他做法更多

桂花糖的全部作品

上传我做的这道菜

桂花糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桂花糖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 桂花糖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活