五花肉煎豆腐

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这道菜家里一直做的,有时没胃口,不太想吃清淡的食物时,五花肉煎豆腐就开始登场了, 油煎后脆脆的豆腐,吸收了肉汁的鲜香,加上蒜片与辣椒的微微辛辣,吃起来鲜香无比,让人食欲大增。
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五花肉煎豆腐的用料

五花肉 150g 北豆腐 150g
美极鲜味汁 5g 1g
辣椒 1个 蒜头 3瓣
葱姜 适量 料酒 5g

五花肉煎豆腐的做法

五花肉煎豆腐#美极鲜味汁#的做法图解1

步骤1

准备好食材,都分别清洗干净,姜切成片,小葱切成葱花。
五花肉煎豆腐#美极鲜味汁#的做法图解2

步骤2

将豆腐与五花肉切成片,辣椒切丁,蒜切碎。
五花肉煎豆腐#美极鲜味汁#的做法图解3

步骤3

把锅子烧热,放入一汤匙油,油温七成热时放入姜片爆香,撇去姜片不用,放入切好片的豆腐,煎至两面金黄盛出备用。
五花肉煎豆腐#美极鲜味汁#的做法图解4

步骤4

锅内留底油,放入五花肉片煸至透明冒油。
五花肉煎豆腐#美极鲜味汁#的做法图解5

步骤5

接着放入辣椒与蒜片炒香。
五花肉煎豆腐#美极鲜味汁#的做法图解6

步骤6

接着放入煎好的豆腐,加入盐与美极鲜味汁调味,烹入料酒烧开。
五花肉煎豆腐#美极鲜味汁#的做法图解7

步骤7

小火焖煮五分钟后出锅,撒上葱花,五花肉煎豆腐完成了,超级下饭的哦。

五花肉煎豆腐的烹饪技巧

煎豆腐时刚入锅时时别用锅铲去翻动,否则容易碎掉不成形,一般翻一次就够了,油烧烫后放入豆腐,刚放进时先别动,等煎一会儿时用手抓住锅柄晃一下,豆腐能在锅里滑动,把豆腐翻个面再煎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-20 18:39:24

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