五花肉煎豆腐

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这道菜家里一直做的，有时没胃口，不太想吃清淡的食物时，五花肉煎豆腐就开始登场了， 油煎后脆脆的豆腐，吸收了肉汁的鲜香，加上蒜片与辣椒的微微辛辣，吃起来鲜香无比，让人食欲大增。

五花肉煎豆腐的用料

五花肉 150g 北豆腐 150g
美极鲜味汁 5g 盐 1g
辣椒 1个 蒜头 3瓣
葱姜 适量 料酒 5g

五花肉煎豆腐的做法

五花肉煎豆腐#美极鲜味汁#的做法图解1

步骤1

准备好食材，都分别清洗干净，姜切成片，小葱切成葱花。
五花肉煎豆腐#美极鲜味汁#的做法图解2

步骤2

将豆腐与五花肉切成片，辣椒切丁，蒜切碎。
五花肉煎豆腐#美极鲜味汁#的做法图解3

步骤3

把锅子烧热，放入一汤匙油，油温七成热时放入姜片爆香，撇去姜片不用，放入切好片的豆腐，煎至两面金黄盛出备用。
五花肉煎豆腐#美极鲜味汁#的做法图解4

步骤4

锅内留底油，放入五花肉片煸至透明冒油。
五花肉煎豆腐#美极鲜味汁#的做法图解5

步骤5

接着放入辣椒与蒜片炒香。
五花肉煎豆腐#美极鲜味汁#的做法图解6

步骤6

接着放入煎好的豆腐，加入盐与美极鲜味汁调味，烹入料酒烧开。
五花肉煎豆腐#美极鲜味汁#的做法图解7

步骤7

小火焖煮五分钟后出锅，撒上葱花，五花肉煎豆腐完成了，超级下饭的哦。

五花肉煎豆腐的烹饪技巧

煎豆腐时刚入锅时时别用锅铲去翻动，否则容易碎掉不成形，一般翻一次就够了，油烧烫后放入豆腐，刚放进时先别动，等煎一会儿时用手抓住锅柄晃一下，豆腐能在锅里滑动，把豆腐翻个面再煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-20

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 创意菜 炒 香 午餐

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