比肉还好吃的腌萝卜

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晴心似水

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一直不太喜欢吃腌菜，直到遇到这个萝卜，你懂的……

腌萝卜的用料

白萝卜 2个	美极鲜味汁一碗
香醋半碗	白糖 1勺
味精少许	辣椒适量
油适量	花椒一小把

腌萝卜的做法

步骤1

萝卜洗净切成一厘米左右的厚片

步骤2

片改切成条，每一条都不要切到底，这样方便晾晒，当然如果你家地方够大，就直接切到头

步骤3

准备两个衣架，把萝卜架在衣架上，挂在阳台上

步骤4

阳光不太好，两天晒成这样，可以腌啦！

步骤5

用一碗酱油半碗醋，一勺糖，少许味精，少许姜切丁再加点辣椒（不吃辣就屏蔽）兑成汁

步骤6

热锅烧油炸花椒，把花椒捞出去，别扔，泡水炒菜还能用哈！花椒油倒进酱汁里

步骤7

萝卜条洗净控干水分，切小段拌酱汁里，拌匀，密封，冰箱里腌一夜就能吃啦！

腌萝卜的烹饪技巧

这款腌菜里最主要的调料就是酱油跟醋啦，酱油推荐美极鲜味汁，醋推荐镇江香醋，它俩真的很搭。如果你像我一样牙不太好，萝卜就少晒一天，如果你喜欢吃有嚼劲点的，就多晒一天，当然，也要多腌一天才入味。不想自己炸花椒油就买现成的，就啰嗦这么多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-21

©本菜谱的做法由晴心似水编写，未经授权不得转载

晴心似水

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