香菇猪肉包子

精品
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作为南方人的我,最近爱上了面食,于是自己包了香菇猪肉包子。也是我最爱吃的馅,比外面多好吃多了。

食材清单

面粉 200克 猪肉 300克
香菇 150克 100克
酵母 2克 4克
酱油 3ml 3ml
生姜 2克 生粉 3克
鸡精 1克

烹饪步骤

香菇猪肉包子的做法图解1

步骤1

面粉、酵母、水,拌均;
香菇猪肉包子的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团,揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时,让其发酵至原来的二倍。PS:盖上盖子防止水分流失
香菇猪肉包子的做法图解3

步骤3

等发面的时候,做好馅,猪肉洗干净切,香菇、香葱,生姜等都洗干净剁碎,放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均,腌制15分钟;
香菇猪肉包子的做法图解4

步骤4

发酵好面粉,排气,揉成光滑长条;
香菇猪肉包子的做法图解5

步骤5

分成五等分小圆团;
香菇猪肉包子的做法图解6

步骤6

擀面皮,不要太薄;
香菇猪肉包子的做法图解7

步骤7

放入做好的包子馅;
香菇猪肉包子的做法图解8

步骤8

包好的包子;
香菇猪肉包子的做法图解9

步骤9

蒸锅放上厨房食用纱布,把做好的包子放上;PS:包子自己要留足够的空隙,蒸熟的时候会变大。
香菇猪肉包子的做法图解10

步骤10

清水煮沸,放入包子,蒸25分钟即可。PS:蒸的时间与火的大小有关。

小贴士

1.和面的时候的水要掌握好; 2.发酵的面团,要盖上盖子,防止水分流失边干; 3.放包子在蒸锅上时候要留空隙,蒸熟的包子变大。

创建时间:2016-03-21 11:12:44

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