【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品

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如果你想做面包,而又苦于揉面困难,那这款低油、低脂、低糖欧包就是相当不错的选择哦,外表是脆脆的,内里却是柔软的,还很有嚼劲,赶快来试试吧!! ~~by@璐稔

免揉欧包的用料

高筋面粉 300g 温水 ±220g
白糖 20g 4g
色拉油 10g 酵母粉 3g

免揉欧包的做法

【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法图解1

步骤1

准备好材料。
【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法图解2

步骤2

将白糖和盐放入碗中,加入温水拌匀,加入酵母粉。待酵母完全溶解后倒入色拉油。
【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法图解3

步骤3

筛入高筋面粉,用橡皮刮刀搅拌至没有干粉,成团。
【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法图解4

步骤4

加盖后放入CO-6001烤箱,开启“发酵”功能,定时60分钟,进行第一次发酵。
【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法图解5

步骤5

面团发至约1.5倍大,用橡皮刮刀或木铲由下向上翻拌,把面团里的空气排出去。
【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法图解6

步骤6

然后盖上盖子,在室温下第二次发酵。一个小时后,面团发酵至2倍大。
【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法图解7

步骤7

往面团和案板上撒点面粉,用橡皮刮刀辅助取出面团。
【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法图解8

步骤8

将面团分割成9份,用上下左右折叠的方式揉成团,摆入刷了油的模具中。
【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法图解9

步骤9

将模具放入CO-6001烤箱,进行第三次发酵约一小时,发酵至两倍大。
【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法图解10

步骤10

COUSS CO-6001烤箱,提前预热至250度,在面团表面筛粉,用刀在表面划十字口,放入烤箱中层,温度调为上下火220度烘烤20分钟
【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法图解11

步骤11

成品
【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法图解12

步骤12

成品
【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法图解13

步骤13

成品
【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法图解14

步骤14

成品
【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法图解15

步骤15

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【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法图解16

步骤16

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免揉欧包的烹饪技巧

1、 此为低脂、低糖、低油配方,含水量大,适合免揉的哦! 2、 温水用手摸着有点温就行,不能太烫!以免让酵母失去活性。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-21 15:01:57

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