土豆怼(dǔi)茄子

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东北名菜一枚,也是家庭常见菜,我家是蛮常见的,听妈妈说有这么一句话,“土豆怼茄子,撑死老爷子。”也就是特别的下饭啦。我觉得吧这道菜像菜又像酱,配米饭真的挺好吃。*************最近有工作很忙,可能要几天不能更新菜谱了,好烦躁。└( ̄^ ̄ )┐

土豆炖茄子的用料

土豆 2个 茄子 2个
3瓣 沈阳干酱 50g
酱油 15ml 老抽 5ml
鸡精 少许 清水 适量
适量

土豆炖茄子的做法

土豆怼(dǔi)茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材。(土豆&茄子都切滚刀块儿)
土豆怼(dǔi)茄子的做法图解2

步骤2

准备好调料。(沈阳干酱也可以用六月香豆瓣酱代替)
土豆怼(dǔi)茄子的做法图解3

步骤3

放油,先把土豆块儿炒到边边微透。(油比平时做菜多一点因为茄子非常吸油)
土豆怼(dǔi)茄子的做法图解4

步骤4

加茄子炒到茄子微软。
土豆怼(dǔi)茄子的做法图解5

步骤5

加调料炒匀。
土豆怼(dǔi)茄子的做法图解6

步骤6

再加一碗半或两碗的清水(普通饭碗大小)
土豆怼(dǔi)茄子的做法图解7

步骤7

加盖子中火炖15分钟。
土豆怼(dǔi)茄子的做法图解8

步骤8

用铲子把土豆和茄子剁碎,加蒜末。(剁碎程度自己掌控,看喜欢什么口感。)
土豆怼(dǔi)茄子的做法图解9

步骤9

翻炒出蒜香味儿后加少许鸡精调味即可。
土豆怼(dǔi)茄子的做法图解10

步骤10

当当当~完成,配米饭无敌了。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

土豆炖茄子的烹饪技巧

配点生菜什么的做饭包也可以哟。( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-21

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