黑芝麻鸡蛋卷

精品
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鸡蛋卷一直很好奇怎么做的,终于为了宝宝吃的安全去尝试了,难度在于做饼的时候要薄,烤的火候要刚刚好金黄,这个都是要多练习得来的,我也是累积了焦掉和不熟做了半锅糊糊练就出来的,建议戴着手套,趁热卷饼的时候很烫手哦!不过辛苦值得的!看着俩娃娃吃着酥脆的不要不要的开心劲,都值啦!

黑芝麻鸡蛋卷的用料

鸡蛋 4个 1.5g
细砂糖 60g 黄油 100g
低筋面粉 90g 黑芝麻 适量

黑芝麻鸡蛋卷的做法

黑芝麻鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

将鸡蛋、盐、细砂糖混合搅拌均匀。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

加入融化的黄油搅拌均匀。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉搅拌均匀。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

加入芝麻搅拌均匀,这样鸡蛋糊就做好了。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

我是用了专门的蛋卷锅(***上买的哦),舀一小勺面糊放在锅的中心,快速的压紧锅子。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

中火,正反两面每面约烤30秒即可,这个是靠自己经验,多做几个就积累经验了就会越来越快哦。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解7

步骤7

烤好蛋饼连锅一起离火,趁锅子的余温用筷子快速将蛋饼卷起来定型。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解8

步骤8

要多准备几个筷子,等蛋卷凉了小心抽出筷子即可。

黑芝麻鸡蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-21 23:16:59

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