黑芝麻鸡蛋卷

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鸡蛋卷一直很好奇怎么做的，终于为了宝宝吃的安全去尝试了，难度在于做饼的时候要薄，烤的火候要刚刚好金黄，这个都是要多练习得来的，我也是累积了焦掉和不熟做了半锅糊糊练就出来的，建议戴着手套，趁热卷饼的时候很烫手哦！不过辛苦值得的！看着俩娃娃吃着酥脆的不要不要的开心劲，都值啦！

黑芝麻鸡蛋卷的用料

鸡蛋 4个 盐 1.5g
细砂糖 60g 黄油 100g
低筋面粉 90g 黑芝麻 适量

黑芝麻鸡蛋卷的做法

黑芝麻鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

将鸡蛋、盐、细砂糖混合搅拌均匀。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

加入融化的黄油搅拌均匀。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉搅拌均匀。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

加入芝麻搅拌均匀，这样鸡蛋糊就做好了。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

我是用了专门的蛋卷锅（淘宝上买的哦），舀一小勺面糊放在锅的中心，快速的压紧锅子。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

中火，正反两面每面约烤30秒即可，这个是靠自己经验，多做几个就积累经验了就会越来越快哦。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解7

步骤7

烤好蛋饼连锅一起离火，趁锅子的余温用筷子快速将蛋饼卷起来定型。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解8

步骤8

要多准备几个筷子，等蛋卷凉了小心抽出筷子即可。

黑芝麻鸡蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-21

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 外国菜 煎 甜 香

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