糖醋排骨

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最爱糖排了，而且独独钟爱带有脆骨的糖醋排骨，每每能买到这样的排骨就迫不及待的做心头好起来啦！

糖醋排骨的用料

小排 400g 冰糖 20g
生抽 一勺 黄酒 2勺
葱 少许 姜 少许
八角 一粒 桂皮 一块
细砂糖 两勺 康乐醋 3勺
白芝麻 少许

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

约15g水和冰糖放入锅中小火熬煮。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

熬煮到糖融化成金黄色（请原谅我的图拍糊了）加入少许开水搅匀盛出。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

熬制好的糖水备用。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

锅里放少许油烧热。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

放入洗干净的小排翻炒约五分钟。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

放入生抽，黄酒、葱、姜、八角翻炒约三分钟。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

倒入煮好的糖水，加入开水没过排骨。
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

加入桂皮盖上锅盖小火慢炖40分钟。
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

最后大火收汁，当汁快收好时加入两勺细砂糖，三勺康乐醋收汁出锅。摆盘后撒上芝麻会更好看哦！

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-22

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载

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