花生芝麻酥饼

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这款小酥饼一个字香，两个字好香，三个字真的香，朋友吃过都说香。

花生芝麻酥饼的用料

低筋面粉 130g 黄油 90g
糖粉 70g 花生仁 80g
黑芝麻 15g 椰蓉 10g
蛋黄 15g 另备少许蛋黄刷面用

花生芝麻酥饼的做法

花生芝麻酥饼的做法图解1

步骤1

准备材料 生花生仁事先入烤箱上下火150度烤15分钟左右，去皮备用，芝麻同样事先烤熟。
花生芝麻酥饼的做法图解2

步骤2

花生仁用料理机打几秒，打成带有少许花生粒，口感更好，同法把黑芝麻打成粉状。
花生芝麻酥饼的做法图解3

步骤3

黄油室温软化，加入糖粉、蛋黄，打到颜色变白，体积膨松状态。
花生芝麻酥饼的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，拌匀。
花生芝麻酥饼的做法图解5

步骤5

倒入花生末、芝麻末、椰蓉
花生芝麻酥饼的做法图解6

步骤6

把所有材料揉成团
花生芝麻酥饼的做法图解7

步骤7

取一小份揉成小圆球，不要揉的太紧实，烤后才会有自然的裂纹。
花生芝麻酥饼的做法图解8

步骤8

揉好的小球摆放在烤盘上，稍压扁下，每个小球约为5—6克，大了不易熟。
花生芝麻酥饼的做法图解9

步骤9

刷一层薄蛋黄液
花生芝麻酥饼的做法图解10

步骤10

烤箱预热，中层，上下火160度，18分钟。温度依自己烤箱调整。
花生芝麻酥饼的做法图解11

步骤11

成品
花生芝麻酥饼的做法图解12

步骤12

成品

花生芝麻酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-22

©本菜谱的做法由 心情如一 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 朋友聚餐 户外野炊

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