咖喱鸡块——东南亚风情吹起来

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说到咖喱就会想到那首“我们一起玩泥巴”的歌词。咖喱是由多种香料调配而成的酱料,主要用于印度菜,泰国菜等东南亚国食物。现在市面上的咖喱有咖喱粉和咖喱块,个人是比较喜欢咖喱块的,比较浓郁,但今天买了咖喱粉,价格便宜。 咖喱鸡块是一道再简单不过的东南亚菜了,说白了就是把鸡弄熟就可以了,但是菜的关键在于调味和色泽。一盘味道再好的菜颜色灰暗都无法引起人的食欲,所以装盘也是很重要的。本人不惜重金购买器皿,就是希望菜吃起来有声有色!

咖喱鸡块的用料

鸡翅根 5个 土豆 1个
咖喱粉 1袋 少量
少量 1勺
味精 1勺 食用油 少许
料酒 少许

咖喱鸡块的做法

咖喱鸡块——东南亚风情吹起来的做法图解1

步骤1

土豆去皮切丁。
咖喱鸡块——东南亚风情吹起来的做法图解2

步骤2

切丁的土豆进行焯水。焯水后待用。
咖喱鸡块——东南亚风情吹起来的做法图解3

步骤3

鸡翅根切小段。我喜欢小一点,这样会比较入味。
咖喱鸡块——东南亚风情吹起来的做法图解4

步骤4

起油锅,放入姜片,倒入鸡翅根爆炒。
咖喱鸡块——东南亚风情吹起来的做法图解5

步骤5

爆炒3-5分钟后,鸡皮开始变黄,倒入黄酒,关小火,盖上锅盖,煮一下。
咖喱鸡块——东南亚风情吹起来的做法图解6

步骤6

大概5-6分钟后,倒入土豆丁,进行调味。
咖喱鸡块——东南亚风情吹起来的做法图解7

步骤7

加入咖喱粉,盐调味。
咖喱鸡块——东南亚风情吹起来的做法图解8

步骤8

加入咖喱粉后颜色就变成黄黄的了。继续盖上锅盖小火,稍微加些水,因为土豆是淀粉类食物,特别容易吸水。
咖喱鸡块——东南亚风情吹起来的做法图解9

步骤9

5分钟后打开锅盖,加入葱段和味精。
咖喱鸡块——东南亚风情吹起来的做法图解10

步骤10

咖喱鸡块就完成啦!棒棒哒!这个菜的汤汁也是很棒的,可以用来盖浇饭。
咖喱鸡块——东南亚风情吹起来的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤
咖喱鸡块——东南亚风情吹起来的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

咖喱鸡块的烹饪技巧

TIPS: 1、可以用其他肉类来代替鸡肉,比如牛肉,猪肉等等。 2、喜欢吃咖喱味道菜的可以买咖喱块,味道比咖喱粉好很多。 3、配菜可以随意搭配,加些红椒绿椒颜色会更加漂亮。 4、土豆个人觉得必须要,因为是淀粉食物,这样会使汤汁更加浓稠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-22

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