麦香可可果仁奶酪大欧包

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之前看过一个做巧克力吐司的视频,有天突然想起想做一下,于是自己改造之后变成这款,试了一次便欲罢不能,真的太好吃了,早餐搭牛奶,搭咖啡,奶茶,果汁都是那么地好吃,下的配料多,口感也超级丰富,今天就把它分享出来了~

食材清单

全麦粉 200g 高筋面粉 150g
可可粉 18g 赤砂糖跟白砂糖一起 52g
淡奶油 100g 温水 100g
鸡蛋 1个 4g
干酵母 4g 有盐黄油 40g
巧克力豆豆 随便放 核桃 随便放
无花果 随便放 葡萄干 随便放

烹饪步骤

麦香可可果仁奶酪大欧包的做法图解1

步骤1

所有材料,除了黄油跟巧克力豆跟果仁果干,全部倒进去打蛋盆。
麦香可可果仁奶酪大欧包的做法图解2

步骤2

我用厨师机和面,半个小时出膜,加入提前软化好的黄油,继续和10分钟。
麦香可可果仁奶酪大欧包的做法图解3

步骤3

滚圆,发酵至2倍大。这个是之前手揉的,累死,才勉强出膜。
麦香可可果仁奶酪大欧包的做法图解4

步骤4

2倍大之后,拿出来排气。
麦香可可果仁奶酪大欧包的做法图解5

步骤5

放上巧克力豆,核桃仁,无花果,葡萄干,揉均匀。
麦香可可果仁奶酪大欧包的做法图解6

步骤6

放上奶油奶酪,卷起来,稍微整一下形。
麦香可可果仁奶酪大欧包的做法图解7

步骤7

放入烤箱,第二次发酵到2倍大。没有发酵功能的可以在下面放一盆热水。
麦香可可果仁奶酪大欧包的做法图解8

步骤8

上下火140度烤40分钟。
麦香可可果仁奶酪大欧包的做法图解9

步骤9

放凉了就可以切片了。我已经被香晕了,迫不及待地就切了,奶酪熔了一点点,放凉切就不会这样的。
麦香可可果仁奶酪大欧包的做法图解10

步骤10

虽然卖相不是很漂亮但是我就喜欢这样的大块头憨憨的,越放越好吃(其实隔天早上就被消灭完了)越嚼越香,超级赞!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-22 21:06:08

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