菠萝的处理

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这是个预备菜谱,因为之后的南洋菠萝炒饭和夏威夷披萨都需要用到新鲜的菠萝,所以花花要特别说一下如何处理一个整的菠萝,以及根据软硬程度的不同来取材入菜。和花花一样买菠萝时没有去皮服务的同学,可以看一下,其实非常简单。当然了,如果买菠萝的时候提供去皮的服务,那就最好了。

处理菠萝的用料

菠萝 一个

处理菠萝的做法

菠萝的处理的做法图解1

步骤1

整的菠萝,要选已经很熟的,这样会非常甜,水分也多。先将叶子切掉,留下柄,这样便于拿着操作
菠萝的处理的做法图解2

步骤2

找锋利一点的刀,先将表皮切掉
菠萝的处理的做法图解3

步骤3

然后找出它螺旋的纹理,斜刀在两边各划一圈,切掉黑色点点的部分
菠萝的处理的做法图解4

步骤4

切完之后,冲洗干净,切去头尾,应该就是去好皮的菠萝了
菠萝的处理的做法图解5

步骤5

菠萝,先4刀切下最外面大概1.5厘米厚的部分,这是最软的部分,一般切片做水果直接吃。
菠萝的处理的做法图解6

步骤6

然后再贴着硬芯,切4刀,也是大概1.5厘米的样子,这个部分纤维比较结实,不会容易烂在锅里,可以用来做菜。剩下的就是硬芯了,当甘蔗咬咬,或者扔掉
菠萝的处理的做法图解7

步骤7

切丁,做之后的南洋菠萝炒饭
菠萝的处理的做法图解8

步骤8

切片,做之后的夏威夷披萨
菠萝的处理的做法图解9

步骤9

整个菠萝处理完之后,各尽其责啦!

处理菠萝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-22

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