海虹，久久长红（就韭尝虹）

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海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。福建居民早在唐朝就采集贻贝作为佳肴，古书中载有“东海夫人，生东南海中，似珠母，一头尖，中御小毛，味甘美，南人好食之”等词句。刚好遇到头茬的韭菜就想起做这个菜，两种鲜味碰撞到一起，真真儿地好吃到极致

海虹，久久长红（就韭尝虹）的用料

海虹 1000g 韭菜 250g
大蒜 6颗 味极鲜 适量
醋 适量 盐 少许

海虹，久久长红（就韭尝虹）的做法

海虹，久久长红（就韭尝虹）的做法图解1

步骤1

所有原材料合照
海虹，久久长红（就韭尝虹）的做法图解2

步骤2

海虹煮到开口，不要煮太久，开锅5分钟即可，太老肉就缩小了
海虹，久久长红（就韭尝虹）的做法图解3

步骤3

韭菜切段焯水，开锅放在里面一分钟就好，太久韭菜容易烂，我用的头道韭菜，很好吃
海虹，久久长红（就韭尝虹）的做法图解4

步骤4

海虹剥肉
海虹，久久长红（就韭尝虹）的做法图解5

步骤5

蒜捣烂
海虹，久久长红（就韭尝虹）的做法图解6

步骤6

将所有原材料混合即可，好吃到根本停不下来

海虹，久久长红（就韭尝虹）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 立17 编写，未经授权不得转载

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