豆瓣醮烧黑鱼

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lucy000080

lucy000080

2008-05-01
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

黑鱼一条750克——1000克

辅料

 
适量 适量
适量 生姜适量
适量

豆瓣醮烧黑鱼的做法步骤

1. 黑鱼花刀,花雕酒腌制15分钟。

2. 流水欠挂糊,6成热色拉油炸制焦黄。

3. 炒锅放油,烹制郫县豆瓣至红油,放置其他配料,加水成为酱汁。

4. 把鱼放在酱汁里卤制,收汁,起锅装盘,鱼身上撒葱丝即成。

分类:

川菜
©本菜谱的做法由 lucy000080 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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