电饭煲卤凤爪、猪手

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友人送我老卤,甘愿洁净双手,深深深呼吸,创造吮指美味

卤凤爪的用料

猪手 3个 凤爪 800g
老卤 1500g

卤凤爪的做法

电饭煲卤凤爪、猪手的做法图解1

步骤1

老卤电饭煲加热,另一口锅烧水加料酒生姜,给猪手,凤爪飞水用
电饭煲卤凤爪、猪手的做法图解2

步骤2

猪手中间劈开泡净血水,拔光猪毛,再火烧浮毛,飞水后洗净入冰水紧皮
电饭煲卤凤爪、猪手的做法图解3

步骤3

凤爪泡净血水,清剪指甲脚掌,飞水后洗净入冰水紧皮
电饭煲卤凤爪、猪手的做法图解4

步骤4

我用的是电饭煲做卤味,为什么用它,因为省事!!!将食材放入煮沸的老卤汤水中,入花椒、干红椒,启动煲汤键。
电饭煲卤凤爪、猪手的做法图解5

步骤5

食材有点点多,将食材上下翻面,尽量全泡在卤水中。
电饭煲卤凤爪、猪手的做法图解6

步骤6

我是晚上做的卤味,煲汤结束时,凤爪先可以食用了,若你不急,就让食材在卤水中泡一夜,隔天食用,吮指脱骨。
电饭煲卤凤爪、猪手的做法图解7

步骤7

拌上橄榄油,防粘

卤凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-23 21:44:44

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