焦炸红薯粉丸子

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丽影清清
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女儿说想吃这个我们老家过年时家家户户都要做的丸子，我也第一次做，以前都是我妈妈做给我们吃，因为现在我们在外地工作，只好试着自己做，还好，算是比较成功！

焦炸红薯粉丸子的用料

红薯粉 适量 红薯粉条 适量
葱姜 适量 盐 适量
五香粉 适量 色拉油 适量

焦炸红薯粉丸子的做法

焦炸红薯粉丸子的做法图解1

步骤1

将纯红薯粉条煮熟透，剁一下不要太碎，将干粉放案板上用擀面杖擀碎，葱姜剁碎，全部放一起，加盐，五香粉，混合，加适量热点的水，不要太开的，搅拌干湿适中。
焦炸红薯粉丸子的做法图解2

步骤2

锅里放适量油，量以丸子放锅里炸能盖住就行，油热有青烟起，用小勺子将混合物挖起放锅里，一次不要太多，大概锅里满了，等一会儿把丸子翻一下，再稍炸会儿，看丸子焦黄，就可以捞出！
焦炸红薯粉丸子的做法图解3

步骤3

看，成品！吃的时候，我喜欢和黄豆芽蒜苗同炒回锅，非常好吃！和任何蔬菜都可搭配！

焦炸红薯粉丸子的烹饪技巧

粉条和干粉混合时，必须加热水，不能加冷水，要不然炸不熟，还有，粉条和干粉的比例我没称重量，最好粉条稍多些，这样炸的时候容易熟，干粉如果太多，还会溅油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 丽影清清 编写，未经授权不得转载

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