椒盐炸河虾～酥脆香

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80后的私厨by楠木的木
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炸河虾的用料

小河虾 250g 淀粉，面粉，椒盐，盐，五香粉

炸河虾的做法

椒盐炸河虾～酥脆香的做法图解1

步骤1

小河虾洗净，过冷水，加少许盐，料酒，腌制30分钟，控掉多余水分
椒盐炸河虾～酥脆香的做法图解2

步骤2

加入五香粉，淀粉，白胡椒粉，盐少许
椒盐炸河虾～酥脆香的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，如图即可。切记面粉淀粉不要多，否则黏糊不脆
椒盐炸河虾～酥脆香的做法图解4

步骤4

油温微升起放入虾，中火，不搅拌，否则就碎了，待虾成型后再搅拌
椒盐炸河虾～酥脆香的做法图解5

步骤5

虾容易出汤，所以熟以后要控油和水，放凉
椒盐炸河虾～酥脆香的做法图解6

步骤6

放凉后二次下锅，油温五成放入虾，中小火，炸至虾肉紧缩，变小
椒盐炸河虾～酥脆香的做法图解7

步骤7

再次控油
椒盐炸河虾～酥脆香的做法图解8

步骤8

放凉后撒些椒盐，美味，其实不撒都好吃的停不下来，外焦里嫩，脆脆香香

炸河虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载

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