电饭煲版草莓酱

精品
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平常大家做草莓酱都要需站在燃气灶前,守着一口锅,不停地搅拌。。。 因为草莓本身含水量大,在加热过程中会大量出水,如果不站在锅前,一会儿就能给你一片红色“汪洋”,一定要想个懒办法才行,于是,就向电饭锅“求救”了。。。 用电饭煲来做的草莓酱,用料、做法简单,虽然时间稍长了点,但成品真的挺不错的,酸甜可口,主要还不用担心糊锅! 做成草莓果酱既可以抹在吐司面包上吃,也可以放在自制的酸奶里,又解决水果堆积,又能促进食欲,两全其美! 废话少说,上菜谱! (*^__^*) 嘻嘻……

草莓酱的用料

新鲜草莓 1000g 少许
冰糖 100g 柠檬汁或白醋 适量

草莓酱的做法

电饭煲版草莓酱的做法图解1

步骤1

将新鲜的草莓加少许盐,放到清水中浸泡半个小时,去除表面污物和农药。
电饭煲版草莓酱的做法图解2

步骤2

将浸泡好的草莓洗净,沥干水分,去叶子、蒂头,然后切块待用。(我喜欢有果肉的感觉,一个草莓切了四块)
电饭煲版草莓酱的做法图解3

步骤3

挤入一些柠檬汁或白醋,可以让草莓酱口感更丰富,味道更好,还可以使成品颜色美美哒,延长保存时间;(不放也可以)
电饭煲版草莓酱的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌均匀,腌制20分钟;
电饭煲版草莓酱的做法图解5

步骤5

这时草莓已经变软出水,然后将草莓倒入电饭煲中;
电饭煲版草莓酱的做法图解6

步骤6

加入冰糖;
电饭煲版草莓酱的做法图解7

步骤7

搅拌均匀;
电饭煲版草莓酱的做法图解8

步骤8

盖上电饭煲盖子,然后通上电,按“功能”键选择“标准煮饭”,再按“开始”键就开始工作啦~
电饭煲版草莓酱的做法图解9

步骤9

电饭煲大概熬制5分钟左右的时候,就打开锅盖,搅拌一下;(这时候草莓已经烧开啦!也出来很多水了,在加热过程中还会大量出水,所以电饭煲就不需要盖上盖子啦!一直开盖熬制草莓酱!)
电饭煲版草莓酱的做法图解10

步骤10

熬到水分慢慢收干,变得粘稠,舀上来全部是果酱,即可断电;
电饭煲版草莓酱的做法图解11

步骤11

将草莓酱趁热装入事先热水泡过沥干的玻璃瓶中;
电饭煲版草莓酱的做法图解12

步骤12

拧紧盖子,倒扣至冷却后,再放入冰箱冷藏,因为是无添加任何添加剂,所以开盖后须尽快食用。
电饭煲版草莓酱的做法图解13

步骤13

成品。拿来它做个面包蛋糕神马的,或者涂抹在吐司上,还可以舀一勺放在酸奶里,瞬间就变成草莓酸奶啦!

草莓酱的烹饪技巧

1、一般果酱按一份果肉、60%--70%糖的比例制作,因为糖可以使果酱浓稠,并且糖是很好的防腐剂,千万别为了不想吃太甜就过少的使用糖,这样会缩短果酱的保质期哦。 2、柠檬汁除了增加酸味,还能增加香气,并且有杀菌的作用,所以千万别省略。 3、盛果酱的容器最好选用玻璃的,并且事先要用开水煮5-10分钟消毒,沥干水分使用,切勿使用毛巾擦拭,容易沾附细小棉毛。 4、每次吃时用干净无水的勺子,这样草莓酱能保质1-3个月左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-24 15:25:08

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