东北肉卷

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过去东北家家的过年必吃菜，当时生活条件不好，肉馅里面加好多淀粉，料不那么足。今天我做的肉馅里面没加淀粉，吃起来颗粒感很强，喜欢口感细腻的可以加些淀粉在肉馅里。

东北肉卷的用料

猪肉碎 100g 干豆腐 两张
葱花 少许 鸡蛋 1枚
榨菜沫 少许

东北肉卷的做法

东北肉卷的做法图解1

步骤1

准备食材。喜欢姜味的小伙伴可以加些姜沫。
东北肉卷的做法图解2

步骤2

在肉碎中加入葱花、鸡蛋、盐少许、耗油一勺，酱油半勺，一个方向搅拌均匀。
东北肉卷的做法图解3

步骤3

干豆腐用热水烫一下，去除豆腥味。
东北肉卷的做法图解4

步骤4

把干豆腐捞出控干水分，平铺在案板上。将调好的肉馅平铺在干豆腐上。
东北肉卷的做法图解5

步骤5

把干豆腐和肉馅卷起来，卷的越紧越好。顺序码在一个平盘上。
东北肉卷的做法图解6

步骤6

将平盘放在蒸锅上蒸15分钟，出锅切段摆盘即可享用啦！

东北肉卷的烹饪技巧

肉碎越细口感越好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 许九的生活厨房 编写，未经授权不得转载

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