日式抹茶奶油球

精品
83459 浏览 4083 收藏

抹茶的绿色,以及它所特有的微苦茶香,为我们带来了春意。奶油球上面再撒一层抹茶糖粉,仿佛一道迷人的面纱,更为它增加了些许浪漫、清新的味道。 对于抹茶我也只是偶尔尝试,对于坊间大家常说的日产抹茶粉我也不是特别感兴趣。此次用的抹茶粉也只是从网店中购买的国内品牌,所以在颜色上比日产的要黯淡许多。至于经过高温烤熟还能保持翠绿颜色的原理我也不了解啦!此篇也只是对我烘焙成长上的一个记录。

食材清单

低筋粉 150克 无盐黄油 120克
糖粉 60克 蛋黄 1个
抹茶粉 10克 玉米淀粉 20克
装饰用糖粉 25克 装饰用抹茶粉 3克

烹饪步骤

日式抹茶奶油球的做法图解1

步骤1

全部材料准备好
日式抹茶奶油球的做法图解2

步骤2

低筋粉、玉米淀粉、10克抹茶粉混合均匀,过筛
日式抹茶奶油球的做法图解3

步骤3

25克糖粉、3克抹茶粉混合均匀,过筛备用
日式抹茶奶油球的做法图解4

步骤4

黄油软化,用手指一按,有一小坑
日式抹茶奶油球的做法图解5

步骤5

加入60克糖粉
日式抹茶奶油球的做法图解6

步骤6

先用刮刀将糖粉与黄油混合均匀
日式抹茶奶油球的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器低速打成顺滑状后,将蛋黄加入,继续用电动打蛋器低速打发
日式抹茶奶油球的做法图解8

步骤8

打发好的黄油呈羽毛状
日式抹茶奶油球的做法图解9

步骤9

将混合好的粉类筛入黄油糊中
日式抹茶奶油球的做法图解10

步骤10

用刮刀翻拌均匀,无干粉颗粒即可
日式抹茶奶油球的做法图解11

步骤11

取大约15克左右的面糊,用手揉成小圆球,放在不粘烤盘内;奶油球完成得差不时,烤箱开始预热150度
日式抹茶奶油球的做法图解12

步骤12

将其送进预热好的烤箱中层,上下火,150度,15-20分钟
日式抹茶奶油球的做法图解13

步骤13

出炉,晾凉后可直接食用,也可将抹茶糖粉筛在奶油球上面
日式抹茶奶油球的做法图解14

步骤14

成品欣赏
日式抹茶奶油球的做法图解15

步骤15

成品欣赏
日式抹茶奶油球的做法图解16

步骤16

成品欣赏
日式抹茶奶油球的做法图解17

步骤17

成品欣赏
日式抹茶奶油球的做法图解18

步骤18

成品欣赏

小贴士

奶油球不可太大,尽量揉得圆一些,成品易熟且造型漂亮;最后的抹茶糖粉可以随口味来决定,筛还是不筛; 烤制的时间和温度请试自家的烤箱来调整。

创建时间:2016-03-24 23:10:51

你当前的位置:豆果美食 > 日式抹茶奶油球

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 日式抹茶奶油球的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存