芒果草莓千层蛋糕(8寸)

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豆粉683279
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今天过生日，自己做了一个芒果草莓千层，看了好几个菜谱，感觉差异好大，但是低粉和牛奶的比例大概了解了。基本100g低粉配250ml奶。于是自己配着来做了一次，其实挺容易的。

芒果草莓千层蛋糕的用料

鸡蛋 4只 糖粉 55g
低粉 180g 牛奶 400g
黄油 50g 淡奶油 250ml
糖粉 25g 芒果草莓 自己搭配

芒果草莓千层蛋糕的做法

芒果草莓千层蛋糕(8寸)的做法图解1

步骤1

我是一开始用3个鸡蛋，但是不够后面补了一个的。先将鸡蛋和糖粉放入打蛋盆。
芒果草莓千层蛋糕(8寸)的做法图解2

步骤2

打至糖粉溶解即可。如果是白砂糖的话，我觉得还是直接加入牛奶里加热溶解吧，不然打好久。
芒果草莓千层蛋糕(8寸)的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌均匀
芒果草莓千层蛋糕(8寸)的做法图解4

步骤4

筛入低粉
芒果草莓千层蛋糕(8寸)的做法图解5

步骤5

尽量混合均匀，不过我还是有挺多小疙瘩，不怕，待会过滤就好了。
芒果草莓千层蛋糕(8寸)的做法图解6

步骤6

融化黄油
芒果草莓千层蛋糕(8寸)的做法图解7

步骤7

加入面糊中，最好凉了再加，少量多次，每次都要不停搅拌均匀再倒下一次。不然会水油分离。然后过筛过滤面糊后包上保鲜膜放入冰箱冷藏，饼皮会更细腻柔软。
芒果草莓千层蛋糕(8寸)的做法图解8

步骤8

我用电饼铛加8寸模具来烫饼皮，每次一勺一勺加，平摊整个模具就好，注意不要太厚，等表面稍微干了就可以撕起来了。一定要是不粘的模具或者锅哦！
芒果草莓千层蛋糕(8寸)的做法图解9

步骤9

烫好的饼皮可以用盘子压着修修边，做出来更好看
芒果草莓千层蛋糕(8寸)的做法图解10

步骤10

将250ml奶油加入25g糖，打发至如图。
芒果草莓千层蛋糕(8寸)的做法图解11

步骤11

芒果和草莓切丁，把饼皮光滑面朝上，一层皮一层奶油一层芒果然后和草莓交替夹心。中间步骤手太脏就没拍了。选一张最完美的铺在最上面，然后放入冰箱冷藏3小时以上，这样的话切起来才成型好看！

芒果草莓千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 豆粉683279 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 裱花蛋糕 外国菜 蒸 酸甜

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