爆（辣）炒花蛤

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炒花蛤的用料

花蛤 500g 大蒜、辣椒、姜丝 适量
食盐、味极鲜、 适量

炒花蛤的做法

爆（辣）炒花蛤的做法图解1

步骤1

买回来的花蛤都是一个个挑选的，吐沙有妙招；往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油盐然后用手来回搅动盆子里的水，让花蛤来回晃动，晃动得花蛤头晕它就吐沙子了。
爆（辣）炒花蛤的做法图解2

步骤2

烧开水焯一下
爆（辣）炒花蛤的做法图解3

步骤3

配料备好
爆（辣）炒花蛤的做法图解4

步骤4

热油爆香辣椒、蒜瓣、姜丝，下入花蛤大火翻炒，放入调味料，爆炒一分钟出锅即可

炒花蛤的烹饪技巧

开水焯花蛤，外壳张开要立马捞出控水，千万不能焯老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

©本菜谱的做法由 加一小厨 编写，未经授权不得转载

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